Doses de composto orgânico e sua influência na manutenção da qualidade de tomates
Resumo
Avaliou-se a manutenção da qualidade de tomates San Vito® cultivados em sistema orgânico de produção, com 6, 12, 24 e 40 toneladas por hectare de composto orgânico, na Embrapa Hortaliças. Depois da colheita, os frutos foram encaminhados para o Laboratório de pós-colheita da mesma instituição, sanificados e submetidos a análises no tempo inicial e após 5, 10, 15 e 20 dias de armazenamento em condições ambientais (24 ºC±2 ºC e 32%±2 de UR). As características avaliadas foram perda de massa, coloração, firmeza, pH, acidez, sólidos solúveis totais, vitamina C, licopeno e β caroteno. Para todas as variáveis analisadas, houve interação estatisticamente significativa entre dose de composto e tempo de armazenamento. Observou-se que, no início do armazenamento (tempo inicial), doses de adubação orgânica não produziram frutos com diferentes teores de acidez, relação (a*/b*)2, perda de massa, β caroteno, licopeno, pH e firmeza, o mesmo ocorrendo aos 20 dias para as quatro primeiras variáveis e sólidos solúveis. As doses de composto orgânico utilizadas na produção de tomate ‘San Vito’ não influenciaram consistentemente as variáveis estudadas.
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